يعد الثوم من قديم الزمان أحد أهم المواد الطبيعية للوقاية من أمراض البرد والتأثير إيجابيا في صحة الجسم بصورة عامة بيد أن الكثيرين يرفضون تناوله بسبب رائحته الحادة. ويشير خبراء التغذية إلى أن الثوم الطازج مفيد للجسم كما أنه يتمتع بنفس الخصائص عند طبخه لأنه يحافظ على مكوناته ويساعد أيضا في تخفيض الوزن. وعند معالجة الثوم حراريا ينخفض تركيز الزيوت الطيارة فيه ما يقلل بعض الشيء من فعاليته كمضاد للأمراض المعدية ويؤكد الخبراء أن هذه هي السلبية الوحيدة للثوم المقلي أما باقي فوائده فتبقى على حالها.

سانا